SORRENTO: 5 CHEF A PALAZZO

Marco Del Sorbo Resident Chef di Palazzo Marziale – Sorrento; Luca D’Esposito (Ristorante O’ Tianiello – Caserta; Marco Di Martino (Ristorante Marameo - Sorrento); Chef Luigi Serpe (Ristorante Bluesea  - Piano di Sorrento); Chef Carlo Verde (Ristorante Villa Gabrisa - Positano).

 

Carmen Guerriero – 13.06.2017 - Domenica 11 giugno si è svolto presso Palazzo Marziale, in Largo S. Francesco, a Sorrento, un pranzo d’eccezione grazie alla creatività di 5 abili chef campani.

La prestigiosa dimora del XV secolo, nel fascino dell’architettura originale catalano-Durazzo, ha ospitato all’elegante Terrazza, “5 Chef a Palazzo”, l’evento organizzato da Angela Merolla.

Marco del Sorbo, Resident Chef di Palazzo Marziale, ha messo a disposizione le sue storiche cucine a ben quattro chef e ognuno,forte del proprio estro,ha  realizzato la sua portata. 

Un evento che ha dato l’opportunità di percepire le 5 filosofie di cucina, in abbinamento a 5 tipologie diverse di vino.

Gli Chef: Marco Del Sorbo Resident Chef di Palazzo Marziale – Sorrento; Luca D’Esposito (Ristorante O’ Tianiello – Caserta; Marco Di Martino (Ristorante Marameo - Sorrento); Chef Luigi Serpe (Ristorante Bluesea  - Piano di Sorrento); Chef Carlo Verde (Ristorante Villa Gabrisa - Positano).

Menu: Chef Luca D’Esposito: “Tartare a Palazzo” - Ricciola su insalatina di agrumi e maionese di lamponi. Resident Chef Marco Del Sorbo: “Il Saor incontra la Penisola”-  Sgombro chaud-froid, cipolla rossa e agrumi. Chef Marco Di Martino - Sous Chef Giuseppe Aversa: “Marameo” - Pasta mista trafilata al bronzo, boullion di scorfano, scorfano scottato e crema di prezzemolo. Chef Luigi Serpe: “Bluesea” -  Pescatrice gratinata con insalatina tiepida di lenticchie, asparagi e salsa olandese alla senape. Mastro PanificatoreDomenico Fioretti: Cantucci della Penisola.Chef Carlo Verde: Crostatina alle fragoline con chantilly al cioccolato bianco e sorbetto alla fragola.Mastro Panificatore Filippo Cascone: Grissini e crackers artigianali – saccottino cafone – panino segale e limone.

Vino in abbinamento:Commenda Magistrale “Mater” – Bianco Puglia IGP annata 2015; Cantina di Lisandro “Lancella” - Pallagrello Bianco Terre del Volturno IGP annata 2016;Cennerazzo - Greco di Tufo DOCG annata 2015; Cantine Fontanarosa Rosato Sannio Aglianico DOC annata 2015; Liquori Gusta Campania - Linea Edizione 900; maro Herbis - Nocino e Limoncello.

Partener: Pastificio Arte & Pasta di Boscoreale NA; Pescheria La Perla - Vico Equense NA; Pescheria Lo Scoglio – Caserta; Linea Blu CSM – Centro Spedizioni Molluschi NA.

Ticket di partecipazione: euro 40 (vini inclusi). Ingresso solo su prenotazione

Info e prenotazioni: 

Palazzo Marziale, Largo S. Francesco 2 – Sorrento NA

Telefono 081 807 4406